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蒜炒茄子的做法|亚博APP


本文摘要:“将茄子挂糊后经炸、煸炒成菜。

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“将茄子挂糊后经炸、煸炒成菜。具备蒜梨浓烈,外酥里嫩的特点。” 食材明细主料茄子400克淀粉100克辅料鸡蛋1个蒜米适度腐乳10克(或南乳)精炼油5克酱油5克咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通可玩性蒜炒茄子的作法步骤1补食材。

2鸡蛋、腐乳、面粉、精炼油共计改置一大碗中煮沸填充纸。3茄子洗涤去皮切成菱形块,将徵好的纸放入茄子块中配料。

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4净锅上火添油,烧至七八成冷时,将悬挂过糊的茄块集中进油锅炸制。5茄块成熟期后捞起。

6待油温照亮后二次重油(复炸)。7使其外酥里嫩,色泽金黄时捞起沥油。8净锅上火用油滑光,拔适度油,放进蒜米额油炸。

9放入生抽。10放进炸伤好的茄块翻炒均匀分布才可。

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小窍门生抽和腐乳含盐,盐较少敲或抓。


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